Unser Essener ist ein grobes, sehr saftiges Kastenbrot, das aus 50% Roggen- sowie 50% Weizenvollkorn hergestellt wird. Die für das Essener Brot typischen angekeimten Getreidekörner stellen wir aus Roggen-, Weizenund Dinkelkörner selbst her. Die Sesambestreuung verleiht der Kruste einen leicht nussigen Charakter und dient der Erkennung.